1 PROTEINAS

2 Formadas por C, H, O y N (un poco S) Largas cadenas de aminoácidos

3 20 tipos diferentes de aminoácidos

4 Aminoácidos esenciales en Humanos Fenilalanina Isoleucina Leucina Lisina (maiz)Lisina Metionina (frijol)Metionina Treonina Triptófano (maiz)Triptófano Valina Arginina Histidina QPM

5 Enlaces Peptídicos Cadena Polipeptídica Peptidasas

6 Estructura Primaria

7 LA VECINA SE ATORMENTA LA TORMENTA SE AVECINA

8 Estructura Secundaria

9 Estructura Terciaria

10 Estructura Cuaternaria

11

12 Se clasifican en base a su función: *Estructurales *Catalizadoras *De transporte *Para contracción muscular *Hormonales *De Protección (Inmunoglobulinas) *Para reserva alimenticia

13 ESTRUCTURALES Colágeno Queratina Elastina

14 Catalizadoras Enzimas

15 TRANSPORTE Hemoglobina

16 CONTRACCION MUSCULAR Miosina y Actina

17 HORMONALES Hormona de Crecimiento (GH) (Somatotropina) (BST) Adrenalina Glucagon Insulina Prolactina Oxitocina

18 Adrenalina Tiroxina

19 Inmunoglobulinas

20 Reserva OvoalbuminaCaseina