1 PROYECTO COCINA. COOK PROYECT.
2 •Propiedades más destacadas.ÍNDICE. •Pastel de cuajada. •Origen. •Propiedades más destacadas. •Ingredientes para seis personas. •Elaboración. •Poema. •Cucús. •Ingredientes.
3 •More important properties. •Ingredients for six persons. •Making. INDEX. •Cake of curd. •Origin. •More important properties. •Ingredients for six persons. •Making. •Poem. •Couscous. •Ingredients.
4 PASTEL DE CUAJADA. CAKE OF CURD.
5 Origen. Este pastel de cuajada procede de España.La gastronomía de España es muy variada. Los ingredientes más utilizados son: legumbres,aceite de oliva,ajo, carne de cerdo,...
6 Origin. This cake of curd is from Spain.The Spain's gastronomy is very varied. The most used ingredients are: pulses, olive oil, garlic, pork, ...
7 Ingredientes para seis personas.-150 gr. Chocolate negro de fundir. -150 gr. Chocolate blanco de fundir. -150 gr. Chocolate con leche. -750 ml. de nata líquida para montar. -750 ml. de leche. -100 o 150 gr. de azúcar. -3 sobres de cuajada. -1 paquete de galletas. -80 gr. de mantequilla líquida.
8 Ingredients for six persons.-150 gr. Black chocolate of fusing. -150 gr. White chocolate of fusing. -150 gr. Milk chocolate. -750 ml. Liquid cream. -750 ml. Milk. -100 or 150 gr. Sugar. -3 envelopes of curd. -1 packet of biscuits. -80 gr. of liquid butter.
9 Propiedades más destacadas.Ingredientes CAN-TIDAD KCAL CARB. PROT. FIBRA NA. Í.GLUC. GRASA Chocolate blanco 150g 606 76.5 g 11.6 g 27.2 g 157.5 g 44 57.6 g Chocolate negro 635 101.9 g 13.5 g 2.5 g 537.6 g 32 23.3 g Chocolate con leche 549 82.1 g 14.7 g 1.0 g 142.5 g 49 49.2 g Nata líquida 750ml -- Leche 383 36.8 g 25.5 g 0.0 g 312.8 g 28 15.0 g Azúcar 579 149.7 g 1.5 g 70 Cuajada 48 g 41.3 3.1 g 2.2. g 35 2.3 g Galletas 200 g 880 153.6 g 16.4 g 2.6 g 594.0 g 90 22.0 g Mantequilla 80g. 585 0,6 g 7.2 g 14 66.0 g TOTAL: 2428 g 4258.3 604.3 g 84.5 g 33.3 g 1753.1g 362 235.4 g
10 More important properties.Ingredients QUAN-TITY KCAL CARB. PROT. FIBER NA. Í.GLUC. FAT White chocolate 150g 606 76.5 g 11.6 g 27.2 g 157.5 g 44 57.6 g Black chocolate 635 101.9 g 13.5 g 2.5 g 537.6 g 32 23.3 g Milk chocolate 549 82.1 g 14.7 g 1.0 g 142.5 g 49 49.2 g LIquid cream 750ml -- Milk 383 36.8 g 25.5 g 0.0 g 312.8 g 28 15.0 g Sugar 579 149.7 g 1.5 g 70 Curd 48 g 41.3 3.1 g 2.2. g 35 2.3 g Biscuits 200 g 880 153.6 g 16.4 g 2.6 g 594.0 g 90 22.0 g Butter 80g. 585 0,6 g 7.2 g 14 66.0 g TOTAL: 2428 g 4258.3 604.3 g 84.5 g 33.3 g 1753.1g 362 235.4 g
11 Elaboración. Base: Primero trituramos las galletas. Ponerla en un bol y añadir la mantequilla liquida, mezclar y si hace falta añadir un chorretón de leche hasta crear una masa. La llevamos al frigorífico para que endurezca. Cuerpo: Ponemos en la Thermomix el chocolate negro y troceamos. Le añadimos 250 ml de nata líquida para montar y 250ml de leche. Añadimos 50 gr.de azúcar y 1 sobre de cuajada, programamos 7 minutos a 90º velocidad 5. Vertemos sobre las galletas dejando caer sobre el revés de una cuchara y llevamos al frigorífico hasta que cuaje, una vez cuajada antes de echar el siguiente chocolate arañamos con un tenedor. Hacemos lo mismo con el chocolate con leche y el blanco pero a este no le añadimos azúcar. Decoración: al gusto.
12 Making. Base: First we crush the biscuits. Put it in a bowl and add the liquid butter, mix and it's necessary add litlle milk to make a dough. We take it to the fridge. Body: We put in the Thermomix the black chocolate and cut it.. We add it 250ml of liquid cream and 250ml of mlik. We add 50 gr of sugar and 1 envelope of curd, we programme 7 minutes to 90º speed 5. We empty on the biscuits and we take it to the fridge. Before throwing the next chocolate we scratch with a fork. We do the same with the milk chocolate and the white chocolate but the last we don't add sugar. Decoration: as you want.
13 Poema: “Comiendo galletas”.El niño llora y se sofoca mientras la mamá se inquieta pues no quiere comer sopa lo que quiere son galletas. No quiere comer vegetales ni su comida completa, llora su llanto a caudales reclamando sus galletas. La mamá lo lleva al doctor y éste le da las recetas, para alimentarlo mejor comiendo pocas galletas, pero el niño picarón ha seguido con su treta de comer en cada ocasión sus empolvadas galletas. (...). Alejandro Díaz Valero.
14 Poem: “Comiendo galletas”.El niño llora y se sofoca mientras la mamá se inquieta pues no quiere comer sopa lo que quiere son galletas. No quiere comer vegetales ni su comida completa, llora su llanto a caudales reclamando sus galletas. La mamá lo lleva al doctor y éste le da las recetas, para alimentarlo mejor comiendo pocas galletas, pero el niño picarón ha seguido con su treta de comer en cada ocasión sus empolvadas galletas. (...). Alejandro Díaz Valero.
15 CUSCÚS. COUSCOUS.
16 Origen. Esta comida procede de Senegal.En la gastronomía de Senegal se utiliza mucho el arroz o cuscús de diferentes formas, cereales y pescado.
17 Origin. This food is from Senegal.In Senegal is be use the rice or couscous of different forms, cereals and fish.
18 Ingredientes. -1 yuca. -1 lata de tomate frito. -3 limones.-1 pimiento rojo. -2 paquetes de cuscús. -1 cucharada de crema de cacahuete. -Pimienta negra. -Sal. -350 g. carne de cordero. -2 cebollas medianas. -2 tomates. -Litro y medio de agua. -2 zanahorias.
19 Ingredients. -1 yucca. -1 tin of fried tomato. -3 lemons.-1 red pepper. -2 packets of couscous. -1 spoonful of peanut butter. -Black pepper. -Salt. -350 g. lamb meat. -2 medium onions. -2 tomatoes. -Liter and a half of water. -2 carrots.
20 Propiedades más destacadas.Ingredientes CAN-TIDAD KCAL CARB. PROT. FIBRA NA. IGLUC. GRASA Yuca 100 g 148 35,5 g 1,1 g -- 55 0,2 g Tomate frito 250g 217,5 13 g 3,8 g 3 g 45 16,3 g Limones 200 g 58 19 g 1,6 g 4 g 10 g 30 0,6 g Pimiento rojo 50 g 16 3,3 g 0,7 g 1 g 1,5 g 25 0,3 g Cuscús 454 142 g 65 2 g Carne de cordero 350 g 935 0.0 g 59.1 g 203.0 g 75.6 g Cebollas 150 g 51 10.4 g 2.1 g 2.5 g 9.0 g 20 0.6 g Zanahorias 38 8.7 g 1.0 g 3.6 g 0.082 g 0.2 g TOTAL: 1400 g 1917,5g 231,9 g 79,4 g 14,1 g 223,58 g 270 95,8 g
21 More important properties.Ingredients QUAN-TITY KCAL CARB. PROT. FIBER NA. IGLUC. FAT Yucca 100 g 148 35,5 g 1,1 g -- 55 0,2 g Fried tomato 250g 217,5 13 g 3,8 g 3 g 45 16,3 g Lemons 200 g 58 19 g 1,6 g 4 g 10 g 30 0,6 g Red pepper 50 g 16 3,3 g 0,7 g 1 g 1,5 g 25 0,3 g Couscous 454 142 g 65 2 g Lamb meat 350g 935 0.0 g 59.1 g 203.0 g 75.6 g Onions 150 g 51 10,4 g 2,1 g 2,5 g 9,0 g 20 Carrots 38 8,7 g 1,0 g 3,6 g 0,082 g TOTAL: 1400 g 1917,5 g 231,9 g 79,4 g 14,1 g 223,58 g 270 95,8 g
22 Elaboración. Primero vamos a poner a calentar aceite en una cazuela de tamaño grande. Corta una cebolla en juliana y la echas a rehogar. Cuando la cebolla esté un poco transparente, se añaden los trozos de carne, los tomates troceados y el agua. Deja que comience a hervir el agua y dejamos hasta que la carne esté tierna. Luego, cuando le falte poco a la carne para estar bien tierna, pelamos y cortamos en cuartos la otra cebolla y la echamos a la cazuela. Echamos también las zanahorias en rodajas.Salpimentamos al gusto y se deja que todas las verduras se pongan tiernas. Por último, mientras las verduras y la carne se están cociendo, puedes ir preparando el cuscús. Estos granos se deben cocer al vapor 20 minutos. Acompaña los granos de cuscús con la carne y las verduras.
23 Making. First we are going to put to warm oil in a casserole. You have to cut an onion and you throw it in the casserole. When the onion is transparent, we add the meat, the tomatoes and the water. You have to allow it begin to boil the water and we stop until the meat is tender. Then, we throw the other onion in the casserole. We throw the carrots too. We allow all the vegetables should become tender. Finally, you prepare the couscous. These grains must to be cooked to the steam in 20 minutes. You accompany the couscous grains with the meat and the vegetables.
24 Poema: “¡Ay! ¡Qué disparate! ¡Se mató un tomate!”.¿Quieren que les cuente? Se arrojó en la fuente sobre la ensalada recién preparada. Su vestido rojo, todo descosido, cayó haciendo arrugas al mar de lechugas. Su amigo Zapallo corrió como un rayo pidiendo de urgencia por una asistencia. Vino el doctor Ajo y remedios trajo. Llamó a la carrera a Sal, la enfermera. (...). Elsa Isabel Bornemann.
25 Poem: “¡Ay! ¡Qué disparate! ¡Se mató un tomate!”.¿Quieren que les cuente? Se arrojó en la fuente sobre la ensalada recién preparada. Su vestido rojo, todo descosido, cayó haciendo arrugas al mar de lechugas. Su amigo Zapallo corrió como un rayo pidiendo de urgencia por una asistencia. Vino el doctor Ajo y remedios trajo. Llamó a la carrera a Sal, la enfermera. (...). Elsa Isabel Bornemann.
26 FIN Realizado por: MªÁngeles Bueno Vacas Paloma Romero DelgadoÁlvaro Salinas Díaz Djiby Sow Colorado Adrián Varo Valero
27 END By: MªÁngeles Bueno Vacas Paloma Romero DelgadoÁlvaro Salinas Díaz Djiby Sow Colorado Adrián Varo Valero