1 QUÍMICA ORGÁNICA Institución Educativa Privada“JUAN DE LA CRUZ CALIENES” QUÍMICA ORGÁNICA Docente: LUIS ZARATE AMPUERO

2 O R – CO – R´ R – COO – R´ ¿Qué son los ésteres? Fórmula GeneralVIII - Unidad : QUÍMICA Tema: ÉSTERES ¿Qué son los ésteres? Son compuestos que se forman por la unión de un ácido carboxílico y un alcohol mediante un proceso llamado esterificación, generando agua como subproducto. Se caracteriza por su grupo funcional (- COO) llamado carboalcoxi. Fórmula General O R – CO – R´ R – COO – R´

3 ¿Cómo se obtienen? Se obtiene por reacción de un ácido carboxílico y un alcohol, a la que se denomina esterificación, y esta ocurre en medio ácido. H2SO4 CH3 - COOH + CH3 - OH CH3 – COOCH3 + H2O Ácido etanoico Metanol Etanoato de metilo

4 Propiedades y usos El etanoato de pentilo tiene olor a plátanoSon menos solubles que los ácidos, pero más volátiles que estos. Sus puntos de ebullición son más bajos que los ácidos. Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos e incoloro con olor agradable, semejante al de muchas flores y frutas. Por ejemplo: El etanoato de pentilo tiene olor a plátano El butanoato de metilo huele a manzana. El butirato de etilo huele a piña.

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6 Desventajas: Ventajas: Se emplean como saborizantesSon de bajo peso molecular Tienen olor agradable Desventajas: Son más volátiles No tienen grupo hidroxilo Son menos solubles

7 Nombre del hidrocarburoNomenclatura IUPAC Los ésteres se nombran mediante el siguiente esquema. …….…….… ato de …….……… Nombre del hidrocarburo Nombre del radical Sufijo 4 3 2 1 CH3 – CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 Butanoato de etilo

8 CH3 – CH2 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3Nomenclatura IUPAC Se Nombran cambiando la terminación - ico de los ácidos que les dan origen por el sufijo ato, seguido del radical alquilo. Ejemplo: 5 4 3 2 1 CH3 – CH2 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 Pentanoato de etilo

9 2 metil - butanoato de etilo1 2 3 4 5 6 CH3 – COO –CH2 –CH2 – CH2 –CH2 – CH3 Hexanoato de metilo 4 3 2 1 CH3 –CH2 – CH2 – COOCH2 – CH3 | CH3 2 metil - butanoato de etilo

10 Metanoato de metilo Etanoato de etilo Benzoato de etilo Propanoato de fenilo

11 3 butenoato de metilo Isopentiloato de isopropilo

12 EJERCICIOS 3 metil - butanoato de fenil 2 butenoato de etilHeptanoato de propilo Isobutanoato de ciclo hexilo 3 pentenoato de isobutilo Propanoato de isobutilo 2 octenoato de propilo 3 metil - butanoato de ciclo hexilo