1 RESEÑA HISTORICA DE LOS CAPRINOS Y OVINOSELABORADO POR: Yaneidy Castañeda Ramírez PRESENTADO A: Claudia Herrera CENTRO DE FORMACION AGROINDUSTRIAL

2 CAPRINOS Colombia cuenta con la cadena montañosa de los Andes, en la cual y en buena parte a tenido su asiento nuestra carpicultura. El 27 de julio del año 1.524, don Rodrigo de Bastidas llego a Santa Marta con un gran cargamento de cabras de razas diferentes como la Malagueña, la serrana, la canaria, la murciana y la granadina.

3 MALAGUEÑA :Capa: es de color rubia, con tonalidades de distinta intensidad que van al rojo oscuro.Cabeza: De forma triangular, frontal ligeramente saliente, orbitas manifiestas con ojos grandes, normalmente de color castaño, aún cuando se presentan algunas individualidades con ojos claros o "zarcos". Orejas mas bien largas y con disposición horizontal. Cuello: Fino, largo, con buena inserción al tronco. Frecuentemente presenta mamellas. Grupa: Ancha y caída. Cola de inserción alta. Mamas: Con amplia base de inserción de forma abolsada, con pezones bien diferenciados y dirigidos hacia delante y afuera. Extremidades: Finas, con articulaciones netas y manifiestas. Nalgas arqueadas interiormente para permitir el normal alojamiento de unas mamas desarrolladas.

4 LA SERRANA: COLOR. Tiene colores variadosTAMAÑO.. Son de tamaño medio, alcanzando los 65 centímetros de altura en el macho y los 60 en la hembrae tengan tres o más colores en la capa. 4REPRODUCCIÓN. Llama la atención la parte reproductiva, que hace que las hembras den el parto y en muy pocos días entren en celo y queden preñadas nuevamente, asegurando dos partos al año. El aspecto reproductivo, en su ambiente, es extraordinario. Machos y hembras están prontos a la reproducción desde los cuatro-cinco meses. Es posible que las pequeñas hemorragias en los primeros coitos, hagan que la preñez no se dé y que ésta venga en una hembra un poco más desarrollada. Sin embargo se aprecia repetidamente, que si la preñez se presenta en hembras muy jóvenes, éstas continúan en su desarrollo, gracias al forraje presente en el Cañón. Si están fuera de su medio ambiente, ya se estanca el crecimiento0

5 LA CANARIA: Aspecto general: mantiene buenas producciones lecheras.Capa: Predomina el pelo rojo. Cabeza: Pequeña de ojos vivos, La presencia de perilla es normal en los machos y también aparece en la mayoría de las hembras. Oreja de tamaño medio y orientación horizontal.

6 MURCIANO-GRANADINA: Capa:  Uniforme de color negro o caoba, con mucosas oscuras o sonrosadas. Cuello: Largo, fino y cónico en las hembras, mas corto y potente en los machos. Mamas: Amplias, voluminosas, simétricas, con amplia base de implantación. Pezones diferenciados, de medio desarrollo, fuertes y dirigidos hacia delante y afuera. Extremidades: Finas, sólidas, con buenos aplomos, de longitud media . Pezuñas pequeñas, recogidas, fuertes, de color oscuro.

7 Este rebaño llego directamente de las islas de CentroaméricaFue ubicado forzadamente en la península de la guajira. Seguidamente el rebaño fue ubicado en el cañón del CHICAMOCHA (Santander) y en Santa Marta.

8 RAZAS FORMADAS LA SABANERA: Se ha formado en las sabanas de la costa norte , posiblemente de animales que lograron fugarse de los rebaños grandes. Son de buen tamaño (75-80 cm), buen peso (60-70 kilos), de todos los colores, predominando los oscuros. Hay abundancia de topos, con oreja larga y perfil convexo, la producción de leche es bien aceptable (1.5-2 litros día).

9 LA SANTANDEREANA: Se a formado en el gran cañón del chicamocha , en donde encontramos suelos semidesérticos, alta temperatura y abundante material rocoso. La vegetación es propia del desierto, con mucha espina. Su tamaño es pequeño (60-65 cm), de peso bajo (35-40 kilos), colores claros que se mimetizan con los del suelo, pocos ejemplares topos, baja producción lechera, gran sentido de reproducción, es la única cabra nativa que tiene la oreja horizontal ( para defenderse de las espinas).

10 LA GUAJIRA: Es un intermedio entre las dos anteriores, por sus orejas largas. Pero en esto ha existido gran controversia ya que estamos ante dos situaciones: Lo españoles seleccionaron determinadas razas y las dejaron en sitios diferentes. Dejaron núcleos muy similares con diferentes razas y las condiciones medioambientales se han encargado de dar las características a cada raza.

11 Últimamente la cabra ha hecho presencia, prácticamente por toda la nación, en intentos débiles de muchos capricultores, pero en la esperanza de que los beneficios caprinos sean una realidad nacional. Se trabaja con razas importadas para producción de leche y carne. Se ha traído bóer, alpina, sanean, toggenburg, la mancha, nubiana pero sus altos precios dificulta su presencia en muchas partes. Con la boer se da el peligro mirado en dos factores: la desaparición de la raza santandereana y la dificultad que van a tener estos animales pesados en topografías tan agrestes.

12 BOER:

13 ALPINA:

14 Casi la misma naturaleza ha hecho su selección y tenemos la producción de carne en la Guajira y el Chicamocha junto con la de ovinos en la zona plana - cálida y la lechera en áreas de cultivo con la presencia y el manejo de razas especializadas acompañadas de cultivos especializados, muy abundantes en toda el área. ´Así las situaciones, la capricultura se abre como un gran panorama nacional, ante la apertura de mercados mundiales que solicitan insistentemente carnes limpias y nada más limpia que la caprina. En la parte láctea se presenta situación similar, con el inconveniente de no tener la cantidad suficiente del producto para atender la demanda presente y futura.

15 OVINOS el ovino doméstico ha brindado beneficios y satisfacciones a la humanidad desde etapas muy tempranas y a lo largo de su historia. Sus fibras y pieles han vestido al hombre durante miles de años, de igual forma su carne y leche han sido parte importante de su dieta. Sus subproductos, entre ellos grasas y excretas, sirven para abonos o para la fabricación de jabón y champú. Su fuerza de trabajo como animal de carga se ha utilizado durante siglos por algunos pueblos asiáticos. Estas virtudes de ser generador de trabajo y riqueza ha caracterizado al ovino hasta nuestros días.

16 IMAGEN DE FABRICACION DE TAPETES

17 las ovejas han ocupado un lugar preponderante en la tradición y cultura de muchos pueblos.En el Altiplano Central, se le asocia con un plato tradicional llamado barbacoa. Es creencia generalizada que este es el único platillo que se puede guisar con los borregos

18 ORIGEN DEL OVINO Hay diversas especies del género Ovis, tales como: 1) el Muflón,2) El Urial y otros del sudoeste asiático es de los ovinos que primero fueron domesticados y el que pudo tener mayor influencia sobre el ovino actual. 3) El Argali, de Asia Menor y con gran influencia sobre los ovinos asiáticos. Todas estas especies y sus variedades y cruzamientos entre ellas, conformaron el actual ovino doméstico u Ovis aries. Otro ovino, importante para América, por ser el único de este género en el continente, es el Ovis canadensis, animal nunca domesticado y que aún se le encuentra en estado salvaje en la cadena montañosa que corre de Alaska al norte de México. También se le conoce como Bighorn en Estados Unidos, o borrego cimarrón en México.

19 MUFLON: se piensa que contribuyó en la formación de las razas europeas. Todavía se le encuentra en estado salvaje en las islas mediterráneas de Córcega y Cerdeña y en el Asia Me el Muflón.

20 EL PROCESO DE DOMESTICACIONla principal zona donde se llevó a cabo este proceso es lo que hoy se conoce como Medio Oriente, desde el norte de Palestina hasta el sur de Turquía y la frontera de Irak e Irán. Se ha especulado alrededor de cómo se estableció la relación del hombre con el ovino. Se ha sugerido que el proceso de domesticación se dio como resultado de una simbiosis hombre-animal, originándose en el seguimiento de los ovinos en sus migraciones en busca de alimento, de las tierras bajas a las altas durante la primavera-verano y su descenso en el otoño-invierno, de tal forma que el hombre obtenía alimento y vestimenta de ellos y los ovinos protección.

21 DIFUCION DE LOS OVINOS EN EL MUNDOEl primer uso fue el de la piel, con su primitiva cubierta pilosa, seguramente mucho más suave que las de otras especies que debía cazar. con el tiempo se descubre la posibilidad de hilar las fibras de la lana que pelechaban (tiraban) en la primavera, y tejerla para elaborar los primeros textiles, más suaves y ligeros que las pesadas e incómodas pieles con que se cubrían.

22 En el Asia Menor se ha encontrado las evidencias más antiguas de sistemas organizados de personal que trabaja la lana y rebaños de hace 4 o 5 mil años a.C. Al aumentar las necesidades de más y mejores vestidos, se inició la elección de animales más productivos y con fibras más finas, a los que ya no se les recogería la lana producto del peleche, sino que se les cortaría (surgiendo así el proceso de esquila). A la par se iba mejorando la calidad de las prendas de vestir y generando nuevos artículos para el confort, como las alfombras.

23 IMÁGENES:

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25 GRACIAS