1 RESPIRACIÓN

2 La energía

3 RESPIRACION AEROBICA Fosforilación Oxidativa

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14 Respiración Aeróbica

15 RESPIRACIÓN ANAERÓBICA No es lo mismo que Fermentación Mismas etapas que respiración aeróbica Fosforilación Oxidativa: Aceptor final de «Hidrógenos» no es el Oxígeno; es una molécula inorgánica Produce menos energía que la Respiración aeróbica

16 RESPIRACIÓN ANAERÓBICA AceptorProducto finalMicroorganismo Nitrato NitritosNitritos, óxidos de nitrógeno y N 2óxidos de nitrógeno N 2 PseudomonasPseudomonas, BacillusBacillus SulfatoSulfurosDesulfovibrioDesulfovibrio, ClostridiumClostridium AzufreSulfurosThermoplasma CO 2 Metano MethanococcusMethanococcus, Methanosarcina, Methanopyrus Methanosarcina Methanopyrus Fe Fe 3+ Fe 2+ ShewanellaShewanella, Geobacter, Geospirillum, GeovibrioGeobacter GeospirillumGeovibrio Mn Mn 4+ Mn 2+ Shewanella putrefaciens SelenatoSelenito ArsenatoArsenitoDesulfotomaculum FumaratoSuccinato Wolinella succinogenesWolinella succinogenes, Desulfovibrio, E. coli DesulfovibrioE. coli DMSODMSCampylobacterCampylobacter, EscherichiaEscherichia TMAOTMA ClorobenzoatoBenzoatoDesulfomonile

17 Fermentación Alcohólica

18 FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Producción de bebidas alcohólicas Producción de biocombustibles: Bioetanol Industria panificadora

19 Fermentación Acidoláctica

20 FERMENTACIÓN ACIDO LÁCTICA Conserva de alimentos Elaboración de alimentos lácteos (quesos, yogurt, mantequilla) Elaboración de salsas Ensilaje Algunos embutidos

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