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2 ¿Sabes qué importancia tienen los líquidos para el ser humano? 60% Peso Adulto es agua90% Peso niños es agua Intracelular Intravascular Extracelular Intersticial Líquidos Electrolitos Na. K Cl ¿Conoces las funciones del agua en los seres vivos? Forma parte esencial de nuestros líquidos, secreciones (agua extracelular) y de las mismas células (agua intracelular). Como medio de transporte de distintas sustancias y como medio de excreción de sustancias indeseables, productos de desecho eliminados por la orina, sudor, etc. Es el medio donde se realizan todas las reacciones metabólicas. Regula la temperatura corporal. Mantenimiento de la presión osmótica de los líquidos extra e intracelular

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7 Hidratos de Carbono Carbohidratos Glucidos

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10 Funciones de los carbohidratos Reserva energética: Ejm. Almidón y glucógeno Formación de estructuras: Ejm. La quitina y celulosa

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12 Pueden ser: Esenciales No esenciales Son aquellos que el organismo obtiene de los alimentos que consume a diario Son aquellos que el organismo elabora, pero también se obtienen de los alimentos

13 Clasificación de las Proteínas _Simples u Holoproteínas: Queratina, colágena y elastina Histonas y globulinas Miosina y actina _Conjugadas o Heteroproteínas: Fosfoproteínas, Nucleoproteínas, Lipoproteínas, glucoproteínas y cromoproteínas

14 FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS Estructural Regeneran tejidos cómo la queratina en la piel Enzimática Formando enzimas que actúan en el metabolismo celular Defensiva Formando anticuerpos cómo las inmunoglobulinas Transporte A nivel de la sangre como la hemoglobina Contráctil Participan en la contracción muscular De reserva Energética

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24 Clasificación de los lípidos: Saponificables e Insaponificables Saponificables Simples Complejos Grasas Aceites Ceras Insaponificables Terpenos Colesterol Esteroides Prostaglandinas

25 Función de los lípidos Energética Estructural Reserva Ovoalbúmina, de la clara de huevo Gliadina, del grano de trigo Lactoalbúmina, de la leche Enzimática Hormonal Insulina y glucagón · Hormona del crecimiento · Calcitonina · Hormonas tropas Hemoglobina · Hemocianina · Citocromos Transporte Inmunoglobulina Trombina Fibrinógeno Defensiva

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27 Clasificación de las vitaminas Liposolubles VITAMINA A. VITAMINA D. VITAMINA E. VITAMINA K.

28 NUCLEICOSÁCIDOS

29 N u c l e ó t i d o Azúcar Ribosa Grupo fosfato Base nitrogenada Adenina Guanina Citosina Uracilo Desoxirribosa Purícas Pirimidicas La unión de una base nitrogenada + Azúcar + un fosfato ¿Qué es un NUCLEOSIDO? La unión de una base nitrogenada + Azúcar ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS Timina

30 Nucleótido