1 SAMOVAR = Самовар
2 Самовар
3 GENERALIDADES
4 SAMOVAR Ruso: самовар Turco: semaver Es un utensillo culinario de origen ruso usado para servir té y muy utilizado y apreciado por los zares. Hoy en día es ampliamente utilizado en los hoteles para servir bebidas calientes en eventos como: coffee breaks, buffets desayunos, cocktails, etc.
5 También puede reemplazar al termo con café, té, chocolate, leche y todo tipo de bebidas calientes.Самовар SAMOVAR
6 Samovar es un aparato para calentar agua.La traducción de donde deriva el término ruso: “sam varit” es “cocina solo”. Según el lugar de Rusia los samovares han adquirido diversos nombres: en Yaroslavl se llamaba “samogar”; en Kursk, “samokipets”; y en Vyatka, “samogrey”. En China, país que introdujo el té en Rusia, hay un instrumento parecido para hervir el agua.
7 Un típico samovar consta de:patas de varios diseños; base (poddon); cuello (sheika); un gran continente de metal o cuerpo (tulovo, escape); y chimenea; extensión de chimenea; cobertura y ventilación. Actualmente existen samovares eléctricos.
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9 SAMOVAR eléctrico moderno
10 Una adición obligatoria a un samovar es una bandeja.Generalmente esmaltada con pinturas tradicionales de flores, frutas, aves, etc. Las bandejas rusas tenían una gran variedad de tamaños y formas según la época. Eran de forma ovalada, redonda, cuadrada, rectangular, curvada... Se complementan perfectamente con el servicio de mesa de té y son usadas como una decoración tradicional en las casas.
11 Samovar Ruso con Copos & Bandeja - plata & esmalte – siglo XIX
12 Samovar Ruso con Copos & Bandeja - plata & esmalte – siglo XIX
13 El samovar ha reemplazado al fogón para hervir el agua, haciéndolo en pocos minutos.El agua permanece caliente durante mucho tiempo y el propio té en una olla colocada sobre el samovar crece más fuerte y por lo tanto más sabroso. Muchos colocan un muñeco de trapo encima de la olla, para mantenerlo caliente. El muñeco tiene ropa típica, pero sin el rostro dibujado, y significa el espíritu que protege a la casa y sus habitantes. La cara no está diseñada porque los rusos entienden que una muñeca con rostro tiene alma humana, pudiendo lastimar a las personas de la casa. En la actualidad, al lado de las muñecas de trapo hay otros tipos de tapas como: aves, frutas, animales domésticos, iglesitas, etc.
14 Muestra el alma rusa, calurosa y cordial.Este dispositivo, de apariencia sofisticada o simple, traduce la poesía y la hospitalidad rusa, invitando a la gente a sentarse a la mesa y tomar el té con dulces. Muestra el alma rusa, calurosa y cordial. Brillante y ruidoso, el samovar hace de una sencilla ceremonia de té, una fiesta y una conversación sin prisas.
15 Barrigón y curvilíneo, el samovar dominó el siglo pasado en Rusia; estando presente en las mesas de todas las clases sociales, desde los más pobres hasta los zares, llegando a nuestros días.
16 Ha sido una parte muy importante de la historia y la cultura del pueblo ruso, reflejada en cuentos y poemas de escritores clásicos como Tolstoi, Dostoievski, Pushkin, Gogol, Blok, Gorky, entre otros, quienes describían el ritual del té con samovar en sus enredos.
17 histOriA
18 Según la mayoría de los historiadores, el samovar apareció en la ciudad de Tula, en 1778, en el taller de cerrajería de Lisitsyn. Según otras fuentes, el primer samovar ruso fue hecho en en la región de Urais. Nacidos o no en Tula, los samovares más famosos son hechos y vendidos allí y llamados “Tul’skie samovary”, (samovares de Tula). En la lengua rusa hay una frase que define el comportamiento típico y cultural que se volvió clásico: “So svoim samovarom v Tulu”, que significa “Con su samovar a Tula” El sentido irónico es que Ud. no debe llegar a la tierra del samovar con el suyo propio, porque puede comprar uno mejor y más tradicional allí. Sería como nuestro “ir a una fiesta llevando sandwiches”.
19 Tula es la capital de la provincia homónima y se encuentra al sur de Moscú, en el centro de la Rusia Europea. Con cerca de 549 mil habitantes, es una ciudad muy antigua, que se transformó en centro de la industria metalúrgica rusa a partir de 1712, después del descubrimiento de yacimientos de hierro y carbón en el área.
20 Catedral de Tula
21 Самовар SAMOVAR
22 Los Samovares pueden tener diferentes formas: urna, barril, cilíndrica, esférica, vaso, pera, etc. Pueden ser de oro, plata, cobre, latón, bronce, níquel; con o sin ornamentos; más o menos estilizados. Los de uso profesional tienen líneas más simples.
23 Modelos antiguos, de cobreהחורף כבר ממש כאן ומה יותר כיף מאשר להתחמם מתחת לפוך עם כוס משקה חם ומהביל?
24 Los primeros modelos de samovar fueron inspirados en el estilo de Europa Occidental. Eran de estilo clásico, como una urna antigua. Sin embargo, cuando la producción aumentó, perdió sus rasgos aristocráticos, convirtiéndose en un típico aparato ruso con diseños tradicionales. En 1850 se fabricaron aproximadamente samovares en solo 28 talleres. Habían aparatos de té de varios tipos: grandes de 15 litros y pequeños de 1 a 2 tazas. Originalmente de cobre, los samovares cedieron su lugar a sus “hermanos” de aleaciones de cobre y zinc. Sin embargo, los más ricos, los compraban de plata o níquel.
25 MateriaLEs empLeados
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35 cobre
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38 Extraño samovar con forma de tetera
39 esmalte
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41 Con el tiempo, la bandeja y la tetera acopladas, pasaron a ser parte integrante del ritual del samovar
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44 También con el paso del tiempo y el uso del popular esmalte sobre fondo metálico, perdió sus rasgos aristocráticos, pasando a ser un típico aparato ruso con diseños tradicionales.
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50 níquel
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52 Moderno samovar turco en níquel y aleación de cobre dorado
53 Otros materiaLEs
54 Rarísimo samovar de cerámica
55 Ejemplos de samovares modernos eléctricos
56 FUEra dE rUsia La cultura del Samovar tiene su analogía en Irán y Turquía, donde incluso hoy es bien cultivada. En Irán, los samovares son usados desde hace 2 siglos; y actualmente utilizan modelos eléctricos, a petróleo o a gas natural.
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59 Samovares turcos
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63 MÚSICA: “Ochi Chornye” (‘Ojos Negros’) con orquesta de Paul Mauriat