1 Sistemas de Producción Cunícola IIUNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE ZOOTECNIA Y ECOLOGÍA Sistemas de Producción Cunícola II Por: M. en C. Daniel Díaz Plascencia. Ph.D. Federico Salvador Torres Ph. D. Lorenzo Durán Meléndez D.Ph. Carlos Rodríguez Muela 1

2 Manejo Programa de cría Control del medio ambienteSeparación por sexos Muda Hembras lactantes Engorda Destete Sacrificio casero Tatuaje Rutina de trabajo 2

3 Programa de cría El programa de cría debe elaborarse, previamente para no tener problemas a la hora de la producción. Como ejemplo serían una sobrepoblación y perdidas económicas por gasto no planeado en alimentación. Para esto se debe contar con un estimado de jaulas, comederos, bebederos y equipos necesarios según las dimensiones de nuestra nave. 3

4 Separación por sexo La separación se debe hacer desde que se destetan los gazapos, a partir de los 25 días, y como muy tarde a los 32 días. Lo más frecuente es aproximadamente a los 28 días. Después de las 3 semanas se pueden distinguir fácilmente los machos de las hembras. Poniéndolos de espalda abajo se hace presión con el dedo en la parte genital y en los machos aparecerá un pequeño tubito, en la hembra en cambio una pequeña hendidura. Para el criador inexperto la distinción resulta dificultosa, pero se aprende a distinguir comparando los animales entre sí. Recién a los tres meses el pené toma su forma definitiva y al animal le aparecen los testículos, a partir de entonces la distinción puede realizarse en forma fácil y lógica. Esto ayuda a tener mejor organizado nuestro conejar para una rápida ubicación. 4

5 Hembras lactantes La coneja amamanta en el nido sus gazapos dándoles leche una vez al día, operación que dura 3 a 5 minutos. En ocasiones la madre puede dejar de dar leche al gazapo porque está fuera del nido, por falta de camas o porque hay humedad y olores desagradables en la cama. También se presentan casos de agalactia (supresión o ausencia de leche de la madre) y de canibalismo. 5

6 Hembras lactantes La producción de leche se inicia muy pronto. La leche es el único alimento de que disponen los gazapos hasta el 15o. ó l8o, día, donde comenzarán a comer en el comedero de la madre. La producción de leche está en parte limitada por la siguiente gestación. La coneja da de mamar a sus gazapos una vez por día, generalmente por la mañana temprano, al amanecer. Conviene, por tanto, que a esas horas no se entre en la “maternidad” y menos a labores de limpieza. 6

7 Producción Manejo Hembras lactantes Si los gazapos a la hora de inspección se muestran inquietos y “buscan’ a la madre, hay que fijarse en las mamas de ésta (sacándola del nidal) para ver si tienen alguna lesión o están “duras” (ver “Mamitis” en el capítulo dedicado a sanidad). Hay que comprobar igualmente el buen funcionamiento de los bebederos. 7

8 Hembras lactantes Durante este período la coneja es muy sensible a cualquier cambio en su sistema alimenticio, lo que es preciso evitar. El criador debe vigilar la limpieza de los alimentos y de los comederos, principalmente en el momento en que los gazapos comienzan a ingerir alimentos, ya que si lo ensucian o muelen es rechazado por todos. Hay que insistir sobre la importancia que el agua tiene, en relación con su calidad, temperatura, que debe ser similar a la del local, así como de la necesidad de disponer de ella en todo momento, principalmente durante esta etapa. Debe vigilarse el acceso a los bebederos de los gazapos aproximadamente a partir de los 18 días de edad. 8

9 Destete El destete es el período en el que los gazapos dejan definitivamente la alimentación basada exclusivamente en la leche materna, para ir tomando alimentos sólidos, secos, groseros o concentrados. En lo que respecta al manejo, este período representa la separación de los gazapos de sus madres. Todos los gazapos se retiran al mismo tiempo de la madre, no produciéndose ningún problema si la madre ya está gestante, que es lo normal. 9

10 Destete Los gazapos son retirados de la madre a partir de los 25 días, y como muy tarde a los 32 días. Lo más frecuente es aproximadamente a los 28 días. 10

11 Destete Manejo de los gazaposCada camada será trasladada desde el local de maternidad, hasta otro local, donde se procederá el control de peso de ésta así como a realizar el correspondiente registro. Los gazapos se distribuyen generalmente por camadas, utilizando jaulas para su transporte hasta el local de Ceba, donde se alojan en grupos de 6 a 8 por jaula, cuya superficie aproximada es de medio metro aproximadamente. 11

12 Destete Se eliminarán los gazapos poco desarrollados y débiles, por ser los más predispuestos a los procesos tanto parasitarios como infecciosos. Durante el traslado, se realizará un control de su estado sanitario. 12

13 Destete Controles En el registro de la coneja, se anotará el número de gazapos de la camada y su peso total, al igual que se anotará el número total de gazapos destetados y ocasionalmente su peso total. Este control es indispensable para la gestión técnica de la explotación. 13

14 Tatuaje Se coloca en la parte interna de la oreja con un instrumento especial. Es el método para registrar e identificar al conejo ya sea numerando o colocando letras que nos indiquen en el registro de control sus servicios, partos, peso, fecha de parto, destete, etc. 14

15 Tatuaje El tatuaje de la oreja del conejo es la forma más efectiva para identificar a estos animales. La edad ideal para el tatuaje es a las 6 semanas de vida o al destete, pero sólo se tatúan los animales mas valiosos de las mejores camadas de las mejores conejas. Estos animales, reciben luego un trato especial porque será el denominado plantel de reposición, o sea, los futuros reproductores del criadero.   15

16 Control del medio ambienteTemperatura: La temperatura del local puede oscilar entre 10 y 30 grados centígrados. La temperatura ideal es de 15 a 20 grados centígrados. En ninguna circunstancia la temperatura bajará de 10 grados centígrados ni sobrepasará los 30 grados centígrados. El calor excesivo disminuye el consumo de alimento, la fertilidad de las hembras y el ardor sexual de los machos. 16

17 Control del medio ambienteAsí mismo el animal es muy sensible a las corrientes de aire, por consiguiente debe existir buena ventilación pero sin corrientes de aire. Cuando los vientos Son frecuentes y muy fuertes se hacen barreras rompevientos de árboles. 17

18 Control del medio ambienteProducción Control del medio ambiente Manejo El conejo se adapta a la humedad ambiental. Las necesidades de luz son de 11 a 12 horas diarias. El sol directo durante varias horas lo perjudica. La temperatura en el interior del nidal es de 30 grados centígrados a 32 grados centígrados, por consiguiente es necesario que la nave destinado a le cría sea abrigado para evitar altas mortalidades en las camadas por exceso de frío. 18

19 Control del medio ambienteVentilación Se necesita aire limpio y buena ventilación. La velocidad del aire no debe ser superior a 16 metros por minuto. El aire debe contener la menor cantidad posible de gas carbónico, amoniaco e hidrógeno sulfurado. Solamente con 30 miligramos de gas amoniacal por Rilo de aire se aumenta el peligro de aparición de pasterellosis. 19

20 Control del medio ambienteHumedad La humedad del aire puede oscilar entre 55-75%. La humedad ideal está entre 60 y 70%. La situación mas desfavorable se presenta con alta humedad y calor excesivo (30 grados centígrados y 90% de humedad). La humedad de la nave está influenciada por la temperatura, ventilación, población Cunícola y manejo de estiércol y orina. Alta humedad y alto amoniaco produce rinitis. 20

21 Control del medio ambienteIluminación Todo indica que horas diarias de luz es la condición óptima para la fertilidad de las conejas. La luz solar es benéfica para la salud de los animales siempre y cuando no sea excesiva. En los machos una iluminación prolongada disminuye la fecundidad número de saltos y cantidad de esperma. El mejor comportamiento y la mejor calidad en cuanto a vitalidad de los espermatozoides es de 8 horas de luz diaria 21

22 Muda La muda se hace dependiendo el tamaño del conejo esto es viendo que los gazapos destetados ya no caben en la jaula donde fueron puestos y se deben colocar en nuevas jaulas, de acuerdo con el propósito de producción del conejo. Durante el traslado, se realizará un control de su estado sanitario. 22

23 Engorda Se debe seleccionar las y separar los gazapos que deben ser destinados a la engorda, claro que esto tiene que ver con la raza que tengamos en la explotación. Sé trasladan los gazapos a un lugar determinado donde no se les moleste para que no sufran stress y no pierdan peso. 23

24 Sacrificio casero El sacrificio se hace entre los 70 y 90 días, con una desviación de más o menos 17 días, que puede ser considerada como la edad más frecuente y corriente, propia de todas las explotaciones racionalizadas. 24

25 Sacrificio casero MétodoSe sujeta de las patas traseras, se le da un golpe en la nuca con la mano o un garrote por detrás de las orejas y posteriormente se hace un corte en la vena yugular del cuello para desangrarlo y por ultimo se le extraen las visceras y la piel. 25

26 Es uno de los aspectos más importantes en el cuidado diario.Rutina de trabajo Es uno de los aspectos más importantes en el cuidado diario. Lavar charolas del estiércol. Lavar bebederos y comederos. Verificar que no falte comida en los comederos Llenar los bebederos con agua limpia. Inspeccionar los nidos de las conejas para sacar gazapos muertos y evitar las enfermedades. Verificar el registro y anotar los cambios hechos. Anotar anomalías en el registro como enfermedades de las hembras o machos. Mantener limpia la nave. Lavar y desinfectar jaulas y nidos. 26

27 Instalaciones Selección del terreno Comederos Orientación BebederosNaves Equipo de tatuaje Jaulas para naves Equipo para secar pieles Nidales Carros auxiliares 27

28 Selección del terreno El terreno en que se construyen las naves deberá escogerse por la facilidad para el suministro de agua, lo cercano a los mercados y la facilidad de transporte. 28

29 Orientación Los alojamientos o naves protegen a los conejos de los vientos, lluvias y temperaturas excesivas. En clima frío predomina el criterio dirección de los vientos y el eje de la nave se orienta en dirección Norte-Sur; mientras que en clima cálido no tan solo importa la dirección de los vientos, la dirección del sol, teniéndose en cuenta el criterio naciente y poniente. 29

30 Naves Básicamente las naves constan de elementos comunes: TechoClaraboya de ventilación Postes de sostenimiento Puerta situada en un extremo de la nave Estructura que sostiene el techo Paredes laterales Tubería de reparto de aguas Fila de jaulas Pasillo entre jaulas Piso de cemento. 30

31 Naves El sistema tecnificado de producción utiliza pabellones de materiales comerciales, con piso de cemento, jaulas de alambre galvanizado, comederos de tolva y comederos automáticos. Las instalaciones para el sistema casero no son construcciones costosas y se hacen con materiales de la propia finca, como maderas, troncos, palos. Es posible hacer enramadas pequeñas para colocar en su interior las jaulas respectivas. 31

32 Jaulas para naves Para calcular el número de jaulas necesarias se considera que la población está integrada por machos reproductores, hembras gestantes, hembras paridas y sus camadas, hembras vacías, animales en crecimiento con destino al sacrificio y animales en crecimiento con destino a la reproducción. 32

33 Producción Jaulas para naves Instalaciones Para cada hembra de cría instalada se requiere 2 metros cuadrados de construcción incluyendo pasillos, sala de bodega, jaulas de engorde, reemplazo y macho reproductor. Para una coneja sus crías y el nido se requiere de una jaula de 100 cm de largo, 50 cm de ancho y 40 cm de alto. El espacio para un reproductor es también de una jaula de 100 x 50 x 40 cm. 33

34 Jaulas para naves La jaula estándar Largo 100 cm. Ancho 50 cm.Alto 40 cm. Estas medidas permiten al operario limpiar y desinfectar todos los rincones y agarrar el animal en cualquier sitio. 34

35 Jaulas para naves Jaulas metálicasLas jaulas metálicas de alambre galvanizado requieren soldadura de punto. El piso y la partes laterales son de alambre y la puerta está en la parte superior. El alambre empleado tiene 1.5 mm. de diámetro. 35

36 Jaulas para naves Disposición de las jaulas:Las jaulas se colocan dentro de la nave en filas longitudinales o transversales, empotradas en soportes de madera o metal a una altura de 70 centímetros del piso. Disposición de las jaulas: Las jaulas se pueden disponer en un solo piso, en dos pisos escalonados ó en batería con plano inclinado. En la disposición de las jaulas en un solo piso las jaulas se abren por arriba y están colocadas sobre patas o soportes. Las ventajas de este arreglo son, la facilidad para manipular los conejos y asear las jaulas, gran duración del material y buena ventilación. La desventaja consiste en la pequeña concentración de animales por metro cuadrado. 36

37 Jaulas para naves Jaulas rústicasSe construyen con materiales locales de madera y malla. El piso de jaula es muy importante. Se utiliza malla de agujeros cuadrados de 1 centímetro de abertura. Esto permite el paso de las heces fecales. También puede emplearse un enrejado de listones de madera de 3 cm. de ancho y separados 1.5 cm. El diámetro del alambre de la malla para pisos es de 1.5 mm. Las partes laterales de la jaula pueden ser de malla de agujeros hexagonales de 1 pulgada o agujeros cuadrados de 2 cm. Estas paredes laterales pueden hacerse con madera. 37

38 Jaulas para naves La disposición con plano inclinadoLas jaulas están colocadas una encima de la otra. La recuperación de las deyecciones se hace con placas de metal o fibrocemento y las jaulas se abren por delante. La ventaja principal es que se aumenta la concentración de animales por metro cuadrado. Las desventajas se refieren al acumulo de excrementos en las placas, la dificultad para el acceso a las jaulas y manipulación del animal y ventilación escasa. 38

39 Nidales El nido debe ser amplio, fácil de limpiar, desinfectar, rellenar y vigilar. La temperatura adecuada para los gazapos dentro del nido es de grados centígrados. 39

40 Nidales El nidal se rellena con tamo de cebada, trigo, cascarilla de algodón o paja de hierbas secas abundantes y limpias que se mezclan con el pelo que la coneja se arranca para formar una buena cámara de aire y proporcionar así una buena calefacción a los gazapos. No se utiliza el aserrín porque el polvo irrita el tracto respiratorio. 40

41 Nidales El nido se construye en madera, hierro galvanizado o plástico. Mide 45 cm. de frente, 30 de fondo y 30 cm. de altura. El hueco de entrada de la coneja tiene 15 cm. de ancho y 20 cm. de alto. El reborde, tabla de contención o altura de barrera mide 10 cm. El nido se introduce a la jaula tres días antes del parto y permanece allí durante 20 días El nido se retira 20 días después del parto. La demora en sacarlo puede ocasionar desaseo y problemas infecciosos. Una vez retirado el nidal se expone al sol durante tres días y se desinfecta. Posteriormente se guarda en la sala de la bodega. 41

42 Nidales El nidal reúne algunas condiciones:Permite al criador retirar los muertos, cambiar la cama y practicar adopciones. Impide la salida de los conejitos demasiado pronto. (Antes de 15 días). 42

43 Comederos El espacio necesario para conejo en un comedero lineal es de 10 cm. Los comederos deben tener algunas características básicas: Resistencia y duración Fácil abastecimiento y manejo Fácil acceso de los conejos y un mínimo de desperdicio Fácil limpieza y desinfección Bajo costo. 43

44 Comederos Comederos rústicos:Los comederos demasiado anchos y largos permiten que el animal escarbe y desperdicie la comida. Por esto conviene colocar separadores cada 10 cm. para evitar que los gazapos se metan dentro y desperdicien el alimento. 44

45 Comederos Comederos industriales de tolva. Estos comederos son fáciles de limpiar. El comedero de tolva puede ser abastecido sin necesidad de abrir la jaula. Consta de una tolva de depósito de alimento, una canal que recibe el alimento que baja de la tolva y una boca de alimentación. 45

46 Comederos Tarros de latón pueden habilitarse para comederos circulares. Los más adecuados miden 10 centímetros de diámetro y 10 cm. de altura. 46

47 Bebederos Los bebederos automáticos o de chupete evitan la contaminación del agua en los recipientes y permiten suministrar fácilmente las drogas(medicinas) preventivas y curativas. 47

48 Bebederos Estos bebederos de succión metálicos vierten el agua mediante válvulas, las cuales son accionadas por el animal. Sin embargo, se deben revisar frecuentemente para comprobar su correcto funcionamiento y evita los escapes de agua y taponamiento. 48

49 Hay varios procedimientos para marcar a los conejos:Equipos de tatuaje Hay varios procedimientos para marcar a los conejos: Chapas metálicas, anillos en las patas posteriores, tatuaje, cortes en las orejas, hilos de color cosidos en las orejas, etc. 49

50 Equipos de tatuaje El sistema de tatuaje, es muy práctico por su longevidad y fácil lectura, se practica con pinzas especiales provistas de pintas intercambiables que representan números o letras. Se coloca la pinza en el pabellón auricular y en cu cara interna se presionan las puntas que agujeran la dermis. Acto seguido con una torunda se impregnan los agujeritos con una tinta especial que se introducirá y quedará permanentemente fijada. Suele hacerse entre 2 y 3 veces en la vida. 50

51 Equipos para secar pielesPara secar las pieles, primero se tienen que curtir. Las pieles para ser curtidas, deben ser objeto de estas tres operaciones básicas: Rendido o reverdeo Descarnado Curtimiento propiamente dicho. 51

52 Equipos para secar pielesLos equipos que se usan son varios, pero los más comunes son : El Árbol o burro , de descarnar Cuchillo para descarnar 52

53 Equipos para secar pielesDesecación Debe hacerse a la sombra. Los tensores formados por un alambre de hierro duro o acerado de la forma y dimensiones de 3 m de diámetro y una altura de 50 a 60 centímetros. Los tensores se meten por el lado de la cabeza para que no levanten el pelo. Antes, deben quitarse el rabo, las patas y la cabeza. 53

54 Equipos para secar pielesConservación Una vez seca se almacena con naftalina en un lugar seco y fresco. Hasta aquí es lo único que necesita saber el criador de conejos. 54

55 Carros Auxiliares Estos carros se usan para transportar los gazapos, de un sitio a otro con mayor comodidad, sin maltratarlos ni estresarlos. 55

56 Administración Definición:Peterson y Plowman, una técnica por medio de la cual se determinan, clasifican y realizan los propósitos y objetivos de un grupo humano particular. Brech, es un proceso social que lleva consigo la responsabilidad de planear y regular en forma eficiente de operaciones de una empresa. 56

57 Funciones AdministrativasPlaneación Organización Integración Dirección Control 57

58 Planeación ¿Qué se va hacer?Objetivos. Fines - claros, medibles y alcanzables. Pronosticar. Corto- mediano y largo plazo. Políticas. Normas de conducta y disciplina. Programación. Operativos financieros y mixtos. Procedimiento. Estudio de mercado, ingeniería del proyecto, estudio financiero. Varias alternativas Seleccionar la mejor Llevar a cabo acciones con responsabilidad Toma de decisiones 58

59 Organización ¿Cómo se va a hacer? División del trabajoDefinición de responsabilidades Delegación de autoridad Coordinación administrativa Organización Administrativa 59

60 Organización División del trabajo. Estudiar un organigrama funcional dependiendo del tamaño de la empresa. Definición de responsabilidades. Establecer derechos y obligaciones según nivel y jerarquías. Delegación de autoridad. Delegar Autoridad a favor de los responsables de cada unidad o departamento. Coordinación administrativa. Ordenamiento al máximo de los recursos y el establecimiento de sistemas de organización 60

61 ? Integración ¿Quién lo va a hacer?Material. Adquisición y conservación de recursos económicos y materiales. Humana. Contratación, incorporación y desarrollo del personal. 61

62 Se divide en 4 actividades.Integración Se divide en 4 actividades. Reunir esfuerzos para alcanzarla eficiencia de la explotación. Orientar inquietudes a favor de la empresa. Selección de personal y recursos adecuados. Articulación del todo. La coordinación integradora es el esfuerzo mental del administrador utilizando a través de la reunión, orientación y selección de empleados y trabajadores de la empresa. 62

63 Dirección Convencer para dirigirEl jefe debe practicar la relación Interpersonal. Patrón - Empleado Administrador – Trabajador Jefe - Subordinados Guiar Supervisar Motivar Incentivar Coordinación directiva Función de la Dirección 63

64 Dirección Guiar. Conducir al ser humano hacia la eficiencia, convencer para desarrollar liderazgo. Supervisar. Estimular a los empleados a trabajar en equipo. Lograr los mejores niveles de comunicación y confianza. Motivar. Inspirar confianza. Premiar a los mejores. Incentivar. Estímulos económicos. Promoción de los derechos sociales. Coordinación directiva. Desarrollar actividades , recursos , personal adecuado y apoyar el trabajo individual y colectivo. 64

65 Control Corregir y evaluar resultados Conductas en el controlConsiste en analiza los resultados alcanzados para comprobar que los planes se llevaron a cabo en la forma prevista. Comprobar Determinar Valorar Corregir Evitar Conductas en el control 65

66 Control Comprobar. Verificar que los programas se lleven a cabo.Analizar o adaptar varios tipos de registros de control operativo y financiero. Determinar. Justificar las acciones que hayan sido autorizadas. Estricto cumplimiento de los planes de trabajo. Valorar. Afrontar tendencias y posibles resultados. Aceptar con responsabilidad los resultados. Corregir. Discutir los planes logrados VS. resultados. Sumar resultados y tomar nuevas discusiones. Evitar. Observación constante para resolver o corregir en su momento. 66

67 Bibliografía www.geocities.com/sanfdo/conejo.htmlFerrer Palaus, José.Valle Arribas José. “El arte de críar conejos”. AEDOS, edicio , pp. 67