1 SKŁAD NAPOJÓW

2 Nasza grupa opracowała projekt pod tytułem,,Skład napojów’’. Naszym zadaniem było przeprowadzenie badań według ustalonego harmonogramu oraz przygotowanie prezentacji, w której umieścimy wyniki naszej pracy.

3 Skala pH i wskaźniki

4 Skala pH Określa stężenie jonów [H + ] i [OH - ]. Jest ona miarą kwasowości i zasadowości roztworów.

5 ODCZYN ROZTWORU Cecha określająca zależność między stężeniem kationów wodorowych (H + ), a stężeniem anionów wodorotlenkowych (OH - )

6 WSKAŹNIKI To substancje, które zmieniają barwę w roztworach kwasów i zasad. Za ich pomocą można stwierdzić obecność określonych jonów w roztworze. Przykładowe wskaźniki: -papierek kapuściany, -fenoloftaleina -oranż metylowy, -wywar z czerwonej kapusty.

7 DOŚWIADCZENIE

8 BADANIE ODCZYNU WYBRANYCH NAPOJÓW Przygotowanie wywaru z czerwonej kapusty oraz papierków wskaźnikowych, Przygotowanie wody niegazowanej, pomarańczy, cytryny, octu, herbaty, napoju typu cola, Obserwacja zmiany barwy wskaźnika w przygotowanych roztworach, Zestawienie wyników badań np. w formie tabeli.

9 OCET Barwa wskaźnika: czerwona pH: 1,0 Odczyn: kwasowy

10 WODA NIEGAZOWANA Barwa wskaźnika: lekko zielona pH: 6,0 Odczyn: kwasowy

11 SOK Z CYTRYNY Barwa wskaźnika: czerwona pH: 1,0 Odczyn: kwasowy

12 SOK Z POMARAŃCZY Barwa wskaźnika: lekko pomarańczowa pH: 2,0 Odczyn: kwasowy

13 NAPÓJ TYPU COLA Barwa wskaźnika: pomarańczowa pH:3,0 Odczyn: kwasowy

14 HERBATA Barwa wskaźnika: lekko pomarańczowa pH:6,0 Odczyn: kwasowy

15 ZESTAWIENIE WYNIKÓW W FORMIE TABELKI Napój Barwa papierka wskaźnikowego Wartość pH odczytana z pHmetru OCETCZERWONA1,0 WODA NIEGAZOWANALEKKO ZIELONA6,0 SOK Z CYTRYNYCZERWONA1,0 SOK Z POMARAŃCZYLEKKO POMARAŃCZOWA2,0 NAPÓJ TYPU COLAPOMARAŃCZOWA3,0 HERBATALEKKO POMARAŃCZOWA6,0

16 Projekt opracowali: Cyprian Szrama Nikola Witkowska Maria Wojtaś