1 …smacznych, tanich i zdrowychWyrób win domowych… …smacznych, tanich i zdrowych Paweł Baranik

2 Paweł Baranik - Wyrób win domowychPlan prezentacji Motto Zalety picia wina Podstawa prawna Magiczne drożdże Nie tylko winogrona Etapy wyrobu Wady i choroby Koszty 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

3 Paweł Baranik - Wyrób win domowychMotto prezentacji „Wino jest rzeczą cudownie przeznaczoną dla człowieka, jeżeli zdrowy lub chory będzie je przyjmował w stosownej porze i umiarkowanie” Hipokrates (460 – 375 p.n.e.) 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

4 Dotyczy to wyłącznie regularnego spożycia NIEWIELKICH ILOŚCI wina!!Zalety picia wina zmniejsza poziom cholesterolu chroni serce zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera pomaga w walce z nowotworami zwiększa wydolność płuc poprawia przemianę cukrów Dotyczy to wyłącznie regularnego spożycia NIEWIELKICH ILOŚCI wina!! 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

5 Zalety picia wina – wyniki badańŹródło: National Center of Biotechnology Information, USA 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

6 Paweł Baranik - Wyrób win domowychPodstawa prawna Ustawa z dnia 22 stycznia 2004 r. „…nie stosuje się do wyrobów winiarskich wytworzonych domowym sposobem na własny użytek i nieprzeznaczonych do obrotu.” 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

7 Paweł Baranik - Wyrób win domowychMagiczne drożdże + = C6H12O6 drożdże 2C2H5OH + 2CO2 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

8 Paweł Baranik - Wyrób win domowychNie tylko winogrona Jarzębina Burak Cebula Mlecz Żyto Ziemniak! Koniczyna Dynia Lipa Rzepa 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

9 Paweł Baranik - Wyrób win domowychEtapy wyrobu wina Przygotowanie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

10 Paweł Baranik - Wyrób win domowychEtapy wyrobu wina Fermentacja 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

11 Paweł Baranik - Wyrób win domowychEtapy wyrobu wina Zlewanie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

12 Paweł Baranik - Wyrób win domowychEtapy wyrobu wina Dojrzewanie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

13 Paweł Baranik - Wyrób win domowychEtapy wyrobu wina Rozlewanie 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

14 Paweł Baranik - Wyrób win domowychWady/choroby Mętnienie Dodać spirytusu Mysi posmak Przewietrzyć Zbyt kwaśne Osłodzić i spożyć Zaoctowanie Szybko spożyć  05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

15 Koszty wyrobu 10 litrów winaBalon Rurka Wężyk Ponoszone tylko raz 20 zł 2 zł 5 zł surowce ≈ 10 zł  wino 1zł/litr!!! 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

16 Więcej informacji? Stowarzyszenie Winiarzy i Miodosytników Polskich: 05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych

17 …powodzenia i smacznego!Wyrób win domowych… …powodzenia i smacznego! Paweł Baranik

18 Konsumpcja wina na świecie05.XII.2006 Paweł Baranik - Wyrób win domowych