1 TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ENVASES

2 Docente responsable: Directora de la TOA, Prof. Estela Fernández, Flavia Noguera y Cristina Techeira. Días de clase: miércoles de 14.30 a 17 horas Total: 6 clases Materia: optativa – 8 créditos Lugar: salón del CAT

3 Objetivo del curso Profundizar en el conocimiento de los envases alimentarios y su accionar en la protección y comercialización de alimentos y productos.

4 Unidades curriculares  1.Definición y funciones de envases y embalajes  2. Materiales de envasado y embalaje  3. Interacción envase/alimento/entorno  4. Control de calidad de los envases y los alimentos envasados  5. Reglamentación sobre envases

5 Evaluación del curso 1 trabajo escrito final - grupal Desempeño del estudiante: participación en clase Se salva con nota 6.-