1 Tegoroczny Światowy Dzień Zdrowia (7 kwietnia 2015) został ogłoszony przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) hasłem: „Z POLA NA STÓŁ – UCZYŃ JEDZENIE BEZPIECZNYM „

2 https://www.google.pl/search?q=JEDZENIE+Z+POLA&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=j8L-VOnII8n9ywPYioLADA&ved=0CAgQ_AUoAg&biw=1366&bih=657#imgdii=_&imgrc=6MYW3VCxnIAzKM%253A%3Bp_O38X-heIYWJM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.grochemogarnek.pl%252Fwp-content%252Fuploads%252F2014%252F06%252Fpodsumowanie-tygodnia-8- weekend.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.grochemogarnek.pl%252F2014%252F06%252Fpodsumowanie-tygodnia-i%252F%3B3400%3B2015

3 PIĘĆ KROKÓW DO BEZPIECZNIEJSZEJ ŻYWNOŚCI utrzymywanie czystości oddzielanie żywności surowej od ugotowanej dokładne gotowanie utrzymywanie żywności w odpowiedniej temperaturze używanie bezpiecznej wody i żywności

4 KLUCZOWE FAKTY Dostęp do wystarczającej ilości bezpiecznej i odpowiedniej pod względem wartości odżywczych żywności ma kluczowe znaczenie dla naszego życia i dobrego stanu zdrowia Niebezpieczna żywność zawierające szkodliwe bakterie, wirusy, pasożyty lub substancje chemiczne jest przyczyną ponad 200 chorób – począwszy od biegunki aż po nowotwory Każdego roku około 2 mln osób, w tym wiele dzieci, umiera z powodu biegunek wywoływanych przez bakterie obecne w żywności i w wodzie

5 KLUCZOWE FAKTY C.D. Bezpieczeństwo żywności, żywienie i bezpieczeństwo żywnościowe są ze sobą nierozerwalnie powiązane. Niebezpieczna żywność powoduje powstanie błędnego koła chorób i niedożywienia, w szczególności niemowląt i małych dzieci, osoby starsze i chore Choroby przenoszone drogą pokarmową hamują rozwój społeczno-gospodarczy, ponieważ obciążają systemy opieki zdrowotnej i narażają na straty gospodarki krajowe, turystykę i handel W ramach całego łańcucha dostaw artykuły spożywcze przekraczają dzisiaj wiele granic między krajami. Dobra współpraca pomiędzy rządami, producentami i konsumentami sprzyja zapewnianiu ich bezpieczeństwa

6

7 Przenoszone drogą pokarmową CHORBY są zwykle ZAKAŹNE. Wywoływane są przez bakterie, wirusy, pasożyty lub substancje chemiczne dostające się do organizmu wraz ze skażoną żywnością lub wodą.

8 Celem WHO jest pomaganie w globalnym zapobieganiu, wykrywaniu i reagowaniu na zagrożenia dla zdrowia publicznego związane z niebezpieczną żywnością. WHO chce zapewnić zaufanie konsumentów do władz i wiarę w to, że dostarczana im żywność jest bezpieczna.

9 KAMPANIA MA NA CELU: zachęcenie rządów do poprawy bezpieczeństwa żywności poprzez przeprowadzenie kampanii zwiększających świadomość ogółu społeczeństwa oraz zwracania uwagi na bieżące działania podejmowane w tym zakresie zachęcanie konsumentów do sprawdzania, czy znajdujący się na ich talerzach posiłek jest bezpieczny ( zadanie pytań, sprawdzanie etykiet, przestrzeganie zasad higieny)

10 Grupa docelowa, do której skierowane są materiały: DECYDENCI / RZĄD Zagwarantowanie, że bezpieczna żywność jest priorytetem Uwzględnianie bezpieczeństwa żywności w zakrojonych większą skalę politykach związanych z żywnością Budowanie zaufania za pośrednictwem silnych i przejrzystych przekazów Propagowanie współpracy wielosektorowej w celu zapewnienia trwałych i mocnych systemów bezpieczeństwa żywności Postępowanie zgodnie z zasadą „myśl globalnie, działaj lokalnie” KONSUMENCI/ SPOŁECZEŃSTWO Zbieraj informacje. Jak dużo wiesz o swoim jedzeniu? Przechowuj żywność i przygotowuj posiłki w sposób bezpieczny Ucz osoby mieszkające w twoim pobliżu zdrowych praktyk Dokonuj bezpiecznych/ mądrych wyborów Jedz z przyjemnością

11 PREZENTACJĘ OPRACOWAŁA PIELĘGNIARKA MGR EWA LEWANDOWSKA NA PODSTAWIE MATERIAŁÓW PRZESŁANYCH PRZEZ PAŃSTWOWY POWIATOWY INSPEKTOR SANITARNY W BYDGOSZCZY DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ