1 VALORACION NUTRICIONALDra. MsC. María del Carmen Alvarez R.

2 ANTROPOMETRIA TALLA EN CM. PESO: ACTUAL: EN KG.USUAL: EN LOS ÙLTIMOS SEIS MESES IDEAL: AJUSTADO A CONSTITUCION CORPORAL MUJERES =TALLA – 152 /(2.5*1.8)+ 45,5 talla – 100 –(TALLA – 150) /2 HOMBRES =TALLA – 152 /(2.5*12.2)+ 48,2 Nota al valor alcanzado se incrementa el 10% con constitución grande o se resta el 10% si es de constitución pequeña % DE DE CAMBIO DE PESO = PESO USUAL – PESO ACTUAL / PESO USUAL * 100 % PESO IDEAL = PESO ACTUAL / PESO IDEAL * 100

3 ANTROPOMETRIA IMC= < 18 BAJO PESO 18.1 – 25 PESO NORMAL25.1 – 30 SOBREPESO 30.1 – 35 OBESIDAD GRADO I 35.1 – 40 OBESIDAD GRADO II OBESIDAD MORBIDA.

4 ANTROPOMETRIA CONTORNOS: CINTURA cm, CADERA cm. INDICES DE RIEGOHombres : > 1 Mujeres : > 0.8 MUÑECA: para determinar constitución corporal cortorno de muñeca / talla en cm. BRAZO PLIEGES: TRICEPS, BICEPS, SUBESCAPULAR, SUPRAILIACO

5 Antropometría Contorno de brazo = cm Circunferencia muscular del brazoCMB= Cb(cm) – (0.314 * pliegue tricipital (mm) Hombres : 25.3 Mujeres 23.2 se expresa en porcentaje

6 VALORACION BIOQUIMICABIOMETRIA HEMATICA LEUCOCITOS LINFOCITOS HEMOGLOBINA HEMATOCRITO

7 VALORACION BIOQUIMICAQUIMICA SANGUINEA GLUCOSA BASAL ACIDO URICO

8 VALORACION BIOQUIMICAPERFIL PROTEICO: PROTEINAS TOTALES ALBUMINA RELACION:ALBUMINA/GLOBULINA

9 VALORACION BIOQUIMICAPERFIL LIPIDICO TRIGLICERIDOS COLESTEROL HDL C LDL C VLDL C

10 DIAGNOSTICO NUTRICIONALESTADO NUTRICIONAL OBESIDAD MORBIDA HIPERLIPIDEMIAS HIPOTIROIDISMO DIABETES HIPERTENSION ARTERIAL

11 ANANMESIS ALIMENTARIAAPETITO EN ESTRESS PREFERENCIAS ALIMENTARIAS ALERGIAS ALIMENTARIAS INTOLERANCIA ALIMENTARIA FRACCIONAMIENTO TIPO DE PREPARACIONES CALCULO APROXIMADO DE INGESTA

12 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESCONSIDERANDO: PESO AJUSTADO A CONSTITUCION, TALLA, EDAD, MAS AJUSTE METABOLICO. REB RET

13 DISTRIBUCION DE REQUERIMIENTOVALOR CALORICO TOTAL PROTEINAS 20% GRASAS 30% HIDRATOS DE CARBONO 50% (SEGUIMIENTO PERSONALIZADO)