1 ZIEMNIACZANE PLACKI ŚLEDZIOWE Potrawa regionalna Śląska wykonana przez Izabelę Matyskiel uczennicę klasy I ZSZ Pod kierunkiem p. Bożeny Mróz
2 Do wykonania ziemniaczanych placków śledziowych potrzebne są: ziemniaki, śledzie solone, boczek wędzony, cebula, jajko, mąka pszenna, sól, pieprz, majeranek, olej do smażenia Do wykonania ziemniaczanych placków śledziowych potrzebne są: ziemniaki, śledzie solone, boczek wędzony, cebula, jajko, mąka pszenna, sól, pieprz, majeranek, olej do smażenia
3
4 Ziemniaki myjemy, obieramy ze skórki, płuczemy, następnie tarkujemy na tarce o grubych oczkach Ziemniaki myjemy, obieramy ze skórki, płuczemy, następnie tarkujemy na tarce o grubych oczkach
5
6 Kroimy cebulkę i boczek w kosteczkę, po czym przysmażamy je na patelni Kroimy cebulkę i boczek w kosteczkę, po czym przysmażamy je na patelni
7
8
9
10 W między czasie kroimy w drobną kosteczkę śledzia, który wcześniej został wymoczony. W między czasie kroimy w drobną kosteczkę śledzia, który wcześniej został wymoczony.
11
12
13 Mieszamy śledzia z masą ziemniaczaną, dodajemy jajko i przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Dodajemy również łyżkę mąki pszennej. Wszystko mieszamy. Mieszamy śledzia z masą ziemniaczaną, dodajemy jajko i przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Dodajemy również łyżkę mąki pszennej. Wszystko mieszamy.
14 Na koniec dodajemy podsmażoną cebulkę z boczkiem oraz posiekany koperek. Oprószamy jeszcze raz łyżką mąki Na koniec dodajemy podsmażoną cebulkę z boczkiem oraz posiekany koperek. Oprószamy jeszcze raz łyżką mąki
15 Smażymy małe placuszki na oleju na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy polane kwaśną śmietaną lub ułożonymi na wierzchu kawałkami śledzia z czerwoną cebulą. Smażymy małe placuszki na oleju na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy polane kwaśną śmietaną lub ułożonymi na wierzchu kawałkami śledzia z czerwoną cebulą. Placki są bardzo smaczne i polecam. Smacznego !!! Placki są bardzo smaczne i polecam. Smacznego !!!